Livre culinaire UNE CUISINE CORSE

Le livre UNE CUISINE CORSE des éditions Hachette Pratique vous apprend tout ce qu’il faut savoir au sujet de la gastronomie de l’île de Beauté !

Cette collectivité territoriale possède, comme chaque région française, des spécialités culinaires qui lui sont propres. Il y a le pulenda bien sûr, ce pain constitué de farine de châtaigne, mais ce n’est pas tout ! Côté charcuterie, l’île de Beauté n’est pas en reste avec la coppa di Corsica, le figatellu ou encore le lonzu.

Et qu’en est-il des plats ? Vous connaissez peut-être les aubergines à la bonifacienne ou le civet de sanglier, mais avez-vous entendu parler de l’aziminu ? Il s’agit d’une soupe de poisson de roche. Et les migliacciu ? Ce sont en fait des préparations salées à base de fromage de brebis ou de chèvre.

Le livre UNE CUISINE CORSE des éditions Hachette Pratique vous propose de parcourir la Corse afin d’y rencontrer une multitude d’acteurs du terroir. Producteurs et chefs vous y parlent de leurs produits et vous confient leurs délicieuses recettes.

Hachette Pratique est un éditeur spécialisé dans divers thématiques telles que la cuisine, la santé, les loisirs ou encore le jardin, et s’associe avec des experts pour proposer des livres pointus sur des sujets variés.